|
|
Corned Beef Met Gebakken Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram Corned Beef uit blik
* 2 grote verse eieren
* 2 eetlepels Worcestershiresaus
* 1 flinke theelepel grove mosterd
* 1 flinke ui
* 275 gram vastkokend aardappels
* 2-3 eetlepels neutrale olie
* zout
* versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Corned Beef in blokjes snijden, en in een ruime kom doen.
De Worcestershiresaus en de mosterd vermengen, dit over de Corned Beef schenken en alles goed doorelkaar mengen.
De ui pellen, in kwarten snijden en die weer in dunne plakjes.
Aardappelen wassen, en in blokjes snijden, met schil, overgieten met kokend water in in 5 minuten heel zachtjes gaar laten sudderen.
Uit laten lekken in een vergiet, afgedekt met een schone theedoek om de stoom te absorberen.
In een braadpan de olie verhitten en de uien daarin lekker bruin bakken.
Uien aan de kant schuiven en nog steeds met hoog vuur de aardappelen toevoegen en goed bruin bakken.
Extra olie toevoegen als dat nodig is.
Na 6 minuten bakken de Corned Beef erbij doen en alles nog even goed doorbakken.
Vuur zacht zetten en in een aparte pan de spiegeleieren bakken.
Direct serveren op voorverwarmde borden.
|
|
|